Káva u Itala
28.06.2018
Roberto mě zasvětil do tajemství přípravy dobré a zdravé kávy. Naučil mě, jak pomlít kávu a vytvořit emulzi z horké vody a zkaramelizovaných aromatických látek, které vznikají při pražení kávy. Aby byla káva zdravá, musí být dodržen přesný postup přípravy, tj. tlak na presovanou kávu, čas presování a správná hrubost namletí. Za 25 sekund tak máme vytoužený výsledek 25 ml zdravé kávy, do které se nevyloučily soli a jiné škodlivé látky zatěžující a překyselující organizmus. Takto připravená káva je voňavá s tygrovanou táhlou pěnou a skvěle chutná. Tělo ji dokáže strávit do 15 minut.